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婴儿八类辅食制作法
日期:2019-09-09 12:48    编辑:构师英语网    来源:未知
导语:宝宝辅食的添加要根据具体月龄来进行,遵循由少到多,由稀至稠的原则,婴儿八类辅食制作法现在我们介绍八类婴儿辅食的制作方法,供各位妈咪参考。 宝宝辅食的添加应该根据婴儿的月龄,采取由少到多,由稀至稠,由淡至浓的方法,逐渐地进行增加。 许多

  导语:宝宝辅食的添加要根据具体月龄来进行,遵循“由少到多,由稀至稠”的原则,婴儿八类辅食制作法现在我们介绍八类婴儿辅食的制作方法,供各位妈咪参考。

  宝宝辅食的添加应该根据婴儿的月龄,采取由少到多,由稀至稠,由淡至浓的方法,逐渐地进行增加。

  许多年轻的父母不知道如何给宝宝添加,有的家长又嫌麻烦,于是大人吃什么,就给婴儿吃什么,也有的不懂如何烹制辅食,对各种原料束手无策。其实,婴儿的辅食加工,并不强调煎、炒、爆、熬等复杂的烹饪方法,关键是在烹煮过程中要保持必要的营养素,其次是要有利于婴儿的消化、吸收,能够适应婴儿不同发育阶段的消化能力。各种辅食的制作方法也不一样。

  (1) 菜水和果汁:在出生之后15天左右的婴儿,就可以喂食适量的菜水或果汁了。在制作的时候可以将新鲜蔬菜和水果放入锅内,加盖煮5分钟,然后自然冷却将水滤出,即可给宝宝饮用。

  (2)蛋黄泥的制作:4个月的婴儿,可以开始添加蛋黄泥。开始每日喂1/4个煮熟的蛋黄,经压碎后加少许温水调匀,或分两次混合在牛奶、米汤中喂哺。5~6个月的婴儿,蛋黄可增加到1/2个和1个。6个月以后的婴儿,可逐渐喂食少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥、烂面条、软粥等。

  (3)鱼泥的制作:将鱼蒸熟,去皮去骨,再将鱼肉搅烂即可。

  (4)肝泥的制作:将生猪肝(或动物肝)用刀背横剖,刮取血浆样的东西即为肝泥,可加入粥内煮熟,则成为肝泥粥,加调味后,十分可口,婴儿也会比较爱喝。

  (5)烂面条的制作:选用薄、细的面条,如龙须面、刀切面等,再将其切短,锅中加适量的水煮开,放入面条,煮沸后再加温水,将面条煮烂,然后加入少许菜泥和蛋黄、鱼松,还可略加少许熟色拉油调味。

  (6)粥的制作:先将米淘洗干净,然后放入沸水中煮制,再沸腾之后用文火继续煮至米烂开花,直至收汤熬成米糊状,即可给宝宝食用。也可以根据宝宝的口味在粥内加入食材或水果,制成美味可口的菜粥和果粥。

  (7)菜泥的制作:将青菜或菠菜洗净,切碎,加少许盐,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成泥,适当调味即可食用。胡萝卜泥制法与菜泥同。随着婴儿月龄的增大,牙齿也逐渐萌出,为了锻炼婴儿牙齿的咀嚼功能,促进胃肠消化与吸收,可改食烤面包、饼干、馒头片、碎菜等。

  (8)果泥的制备:将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,可以随刮随喂。

  

  导语:宝宝辅食的添加要根据具体月龄来进行,遵循“由少到多,由稀至稠”的原则,现在我们介绍八类婴儿辅食的制作方法,供各位妈咪参考。

  宝宝辅食的添加应该根据婴儿的月龄,采取由少到多,由稀至稠,由淡至浓的方法,逐渐地进行增加。

  许多年轻的父母不知道如何给宝宝添加,有的家长又嫌麻烦,于是大人吃什么,就给婴儿吃什么,也有的不懂如何烹制辅食,对各种原料束手无策。其实,婴儿的辅食加工,并不强调煎、炒、爆、熬等复杂的烹饪方法,关键是在烹煮过程中要保持必要的营养素,其次是要有利于婴儿的消化、吸收,能够适应婴儿不同发育阶段的消化能力。各种辅食的制作方法也不一样。

  (1) 菜水和果汁:在出生之后15天左右的婴儿,就可以喂食适量的菜水或果汁了。在制作的时候可以将新鲜蔬菜和水果放入锅内,加盖煮5分钟,然后自然冷却将水滤出,即可给宝宝饮用。

  (2)蛋黄泥的制作:4个月的婴儿,可以开始添加蛋黄泥。开始每日喂1/4个煮熟的蛋黄,经压碎后加少许温水调匀,或分两次混合在牛奶、米汤中喂哺。5~6个月的婴儿,蛋黄可增加到1/2个和1个。6个月以后的婴儿,可逐渐喂食少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥、烂面条、软粥等。

  (3)鱼泥的制作:将鱼蒸熟,去皮去骨,再将鱼肉搅烂即可。

  (4)肝泥的制作:将生猪肝(或动物肝)用刀背横剖,刮取血浆样的东西即为肝泥,可加入粥内煮熟,则成为肝泥粥,加调味后,十分可口,婴儿也会比较爱喝。

  (5)烂面条的制作:选用薄、细的面条,如龙须面、刀切面等,再将其切短,锅中加适量的水煮开,放入面条,煮沸后再加温水,将面条煮烂,然后加入少许菜泥和蛋黄、鱼松,还可略加少许熟色拉油调味。

  (6)粥的制作:先将米淘洗干净,然后放入沸水中煮制,再沸腾之后用文火继续煮至米烂开花,直至收汤熬成米糊状,即可给宝宝食用。也可以根据宝宝的口味在粥内加入食材或水果,制成美味可口的菜粥和果粥。

  (7)菜泥的制作:将青菜或菠菜洗净,切碎,加少许盐,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成泥,适当调味即可食用。胡萝卜泥制法与菜泥同。随着婴儿月龄的增大,牙齿也逐渐萌出,为了锻炼婴儿牙齿的咀嚼功能,促进胃肠消化与吸收,可改食烤面包、饼干、馒头片、碎菜等。

  (8)果泥的制备:将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,可以随刮随喂。

  

  导语:夏天天气炎热,很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡,少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入,荤素要搭配。

  1、西红柿

  西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。

  主要补充:维生素

  2、胡萝卜

  胡萝卜含有胡萝卜素,可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙,眼干,患夜盲症、身体抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。

  主要补充:蛋白质,维生素A原(胡萝卜素)和氨基酸

  3、甜玉米

  甜玉米营养丰富,适口性好,含有多种维生素,亚油不饱和脂肪酸,有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

  主要补充:维生素、不饱和脂肪酸

  4、洋葱

  洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物,含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。

  5、香蕉

  香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物,对新生儿的血管神经发育有很大的帮助。

  主要补充:叶酸

  6、桃子

  古人认为桃子具有延命的效果,而视其为仙药。桃子的主要成分是蔗糖,属于纤维成分的果胶颇多,对于利尿或便秘颇具效果。中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽的准妈妈作为辅助食疗之物。

  主要补充:蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等

  7、草莓

  草莓富含维生素C、叶酸和纤维。

  主要补充:叶酸

  8、西瓜

  西瓜中含有胡萝卜素、维生素、糖、铁等大量营养素,是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的水果饮料,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈妈食用。

  孕妇夏季饮食注意事项:

  孕妇夏季饮食注意事项一:夏天天气炎热,很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡,少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入,荤素要搭配。

  孕妇夏季饮食注意事项二:为防便秘,孕妇平时应该多喝水,多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品,不宜食过多冷饮,以免伤脾胃。对于孕妇来说,牛奶、豆浆、自制蔬果汁、柠檬茶、豆腐都是很不错的食品。

  孕妇夏季还应该合理安排饮食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品。水果的补充最好是在两餐之间,每日最多不能超过200克,并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黄瓜等。孕妇夏天千万不要无限量吃西瓜等高糖分水果。最好在怀孕第18周和第32周到医院进行定期血糖测定,并及时到产科营养咨询门诊进行营养咨询。

  

  导语:夏天的宝宝在饮食方面,除了多喝水,还需要注意哪些饮食方面的问题,才能确保宝宝获得充足的能量,不容易生病呢?

  宝宝夏季饮食四大原则

  多喝粥汤,补充电解质

  幼儿体内70~80%由水分构成,按体重计算的需水量是成年人的3倍左右。

  在夏季应供给孩子足够多的含水分食品,然而更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾。在体内缺钾时,宝宝很容易发生中暑现象。甜饮料中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质,也不含维生素。因此,妈妈不要用甜饮料来为宝宝解渴,而应当鼓励孩子多吃水果,还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。

  给宝宝供应汤水时一定要注意少量多次,因为暴饮可能造成突然的大量排汗,还会导致宝宝食欲减退。刚从冰箱中拿出的饮料一定要在室温下放一会儿才能饮用。

  多吃果蔬杂粮,供应维生素

  夏季,每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2,缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降。据测定,高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果,补充维生素B1的好食品是豆子和粗粮,维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素,宝宝在夏天也能精神百倍。

  多吃牛奶、鸡蛋和豆类

  幼儿正处于快速生长的时期,蛋白质对发育十分必要。在35℃以上的高温中,人体排汗会损失大量蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加。炎热天气中幼儿食欲不振,容易发生蛋白质摄入不足的现象。妈妈们一定要注意,零食、饮料和冷饮不能为宝宝提供足够的蛋白质。因此,每天要给孩子保证1杯牛奶、1个鸡蛋、豆制品或豆粥,还要经常吃些瘦肉和鱼,以补充铁质。

  少食多餐

  在高温环境中,消化酶分泌减少,消化功能下降。因此,夏季的食物应当清淡爽口,食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油,多用醋;在供餐的次数上不妨少量多餐,在天气凉爽的时段可适当加餐。当然,不能忽略的一点是保证食品卫生。

  另外,在这里要提醒爸爸妈妈的是,冰箱里存放的熟食不要超过2天,拿出来给宝宝食用时要加热。饮料、水果、酸奶从冰箱拿出时不应立即吃,要在室温下放置20分钟后再吃。蔬菜、水果表面可能含有农药,在烹煮前要充分清洗,存放在室内也不要过久。烹饪时,生食和熟食要分开处理。炊具、刀具、砧板、抹布均要清洗干净。而且宝宝们食欲减退,体质减弱,易患消化道疾病和暑热症。我们做家长的应及时调整宝宝的饮食,注意卫生,提高孩子的抗病能力。

  此外,妈妈们要讲究些烹调方法,忌重油重荤,口味要好,色泽搭配要好看。平时可制作一些清凉、爽口的食品,如凉拌蔬菜、蔬菜泥、果泥、果汁等。还可以制作一些清爽、营养的点心,如将苹果、芒果做成水果沙拉。

  

  导语:对于刚怀孕一个月的妈妈来说,这个时间是非常关键的,不饮要注意保胎,而且还特别的要注意饮食。就像人家说的刚怀孕的时候,吃得多不如吃得好。只要保证吃的食物有各种营养,饮食可以根据自己的食欲而定。

  营养补充

  补钙:像是牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等都含有丰富的钙质,足够的钙质可以预防紧张、头痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙、宝宝的骨骼及牙齿发育不良等问题。

  补铁:孕妇应尽早补充铁,以预防缺铁性贫血及它所带来的不良后果。因为怀孕后,孕妇的血容量扩充,铁的需要量就会增加一倍。如果不注意铁质的摄入,就很容易患上缺铁性贫血,并可能影响胎儿也患上缺铁性贫血。像是蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷类等就含有丰富的铁。

  补维生素:维生素B群、A、C、D、E、K对孕妇都是不可缺的营养。食物像是肝脏、小麦胚芽、酵母等,可以减缓怀孕的不适,像是恶心、头痛、失眠、抽筋等。另外蔬菜水果一定要多吃,可以防止便秘,让排便更顺畅。

  补锌:充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要,有助于防止流产及早产。

  补叶酸:怀孕第1个月,孕妈妈要加强营养,多吃富含叶酸的食品,如樱桃、桃、李、杏、山楂等新鲜水果中都含有丰富的叶酸。叶酸是人体三大造血原料之一,促进红细胞的生成,孕早期如果缺乏叶酸,会影响胎儿神经系统的正常发育,导致脊柱裂或无脑儿等神经管畸形。因此专家建议:育龄的女性每天都应补充0.4毫克的叶酸,怀孕后的女性每天的摄取量应达到1毫克左右

  怀孕了吃什么好呢?

  饮食的原则是易消化、少油腻、味清淡。多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,适当吃点香蕉、动物内脏、坚果等。

  刚怀孕的妈妈又不吃什么呢?

  5种食物容易引起流产,孕妈妈不宜吃:芦荟、螃蟹、甲鱼、薏米、马齿苋。开始向烟、酒、咖啡说不。

  

  导语:女性孕期发胖很正常,但如果体重增加过猛超过正常值范围,就可能引发多种并发症,影响胎儿和孕妇本人健康。

  一般来说,女性在妊娠前13周体重应该没什么变化,13周后每周体重增加应在350克左右,直至妊娠足月,体重总增重应控制在12.5公斤左右。如果在怀孕前13周即有体重增加,超过怀孕前体重2.5公斤,或在13周后平均每周增重超过500克,整个孕期体重增加超过15公斤,就视为妊娠期体重异常增长,需要采取相应的措施。

  专家说,孕妇体重增长过快、过多,对孕妇本人和胎儿发育都不利。其危害主要有以下几个方面:一是孕妇易造成脂质、糖代谢紊乱,妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的发病率显著增高。二是易导致胎儿发育过于巨大,增加胎儿发生宫内窘迫的几率和分娩困难。三是孕妇腹部脂肪大量增加可致腹肌力量减弱,分娩时产程延长,易发生难产,增加剖宫产率。

  妇女怀孕后如何控制体重。一要加强孕期营养指导,做到膳食合理,限制脂肪和高糖食品摄入量,少吃零食,多吃蔬菜水果。二要加强体育锻炼,促进脂肪和能量消耗,以避免体重增加过快、过多。三要经常检测体重增加情况,将每周体重增加控制在350克以内,发现体重增长过快、过多,要及时调整。

  孕妇本身基本代谢及日常工作所需的热量,一天约1800千卡。供母亲增强造血功能,子宫扩大及乳房胀大所需的热量,一天约100千卡。供胎儿生长热量,一天约150千卡。母亲体内脂肪堆积,为每天剩余出来的热量利用。

  一般而言,一碗米饭约含热量160千卡,所以纯就热量观点而言,怀孕前期要比未怀孕前每天多吃一碗饭,而后期则多吃两碗饭就可以了。故也不必基于“一人吃,两人补”而拼命进食,使体重过重。

  

  导语:核桃富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

  香蕉

  香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

  

  鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

  鸡蛋

  鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

  牛奶

  牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

  海带

  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

  芝麻

  将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

  葵花籽

  丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花籽有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花籽的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

  核桃

  核桃富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但要注意,不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  

  导语:因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂,因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是,有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状,不能搅成液态。和果冻一样,孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。

  老酸奶是在普通酸奶的基础上,人为添加了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说,老酸奶应当叫“酸奶冻”,没有增加酸奶的营养价值,既没有多加保健菌,也没有多加营养素。如今的老酸奶不仅原料质量和传统的老酸奶相比没有什么提高,甚至还可能降低。因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料,抗生素含量必须低,杂菌含量必须少,才能顺利做出酸奶凝冻。而现在有了食品添加剂帮忙,即便原料蛋白质含量低,也不妨碍做成凝冻状态,原料要求反而降低了。

  因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂,因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是,有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状,不能搅成液态。和果冻一样,孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。因此,吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意,大人要小心看护,避免发生危险。一般3岁以上的孩子食用不必担心。

  如何选购酸奶

  首先,要选择正规厂家。正规厂家在奶源、牧场的控制上比较可靠,生产设备、生产环境、质量监控、运输保藏等各个环节的管理也比较到位,因此,出产的酸奶品质更有保障。其次,也是非常重要的一点,要看包装上的营养成分标签和配料表。很多市民买酸奶不懂看成分表。其实,要判断其营养价值,主要是看酸奶中的蛋白质含量。一般而言,每百克酸奶中蛋白质含量越高,这种酸奶的营养价值就相对越高。按照国家规定,每百克酸奶中的蛋白质含量应大于等于2.3克。另外,配料表会列明添加剂,一般添加剂种类越少,对生产和原料的要求相应越高。最后,要尽量选择冷藏的产品。有些小型超市和小卖店把酸奶摆放在常温环境下,其实酸奶含有活的有益菌,脱离冷藏环境,有益菌的数量就会减少。所以建议尽量选择冷柜中的酸奶,脱离冷藏环境中要尽快食用。

  酸奶和酸奶饮料不是一回事

  市场上酸奶的花色品种繁多,但是你千万别把酸奶饮料当作酸奶,因为酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的,本质上属于牛奶。而酸奶饮料中只含不足1/3的酸奶,所以含的营养成分少很多——100克的酸奶中蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。也即是酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右,其本质是饮料。

  酸奶灭不了流感病毒

  近日,日本官方公布,日本全国已有175万人感染新型流感,患者以14岁以下的孩童为主,60岁以上的病患也达到11万人以上,是去年同时期的1.4倍,目前8人因病死亡,超过7200所各级学校因此停课或关闭,若干地区感染程度甚至是近10年来最严重的。与此同时,有媒体报道,日本佐贺县的小学生,饮用了学校提供的乳酸菌饮料后,流感感染率明显低于其他地方。此后,日本各地出现抢购乳酸菌饮料的情况。

  针对此种情况,国内医学专家认为,乳酸菌其实就是一种益生菌,是低聚糖饮料。对于流感的预防确实有一定的作用,但是肯定没有日本传的那么邪乎。乳酸菌可提高免疫力,调整菌群失调,但是它是由消化道进入人体的,很难对呼吸道的菌群有所影响。曾有研究显示,感染疾病患者使用抗生素效果不理想时,给患者口服乳酸菌,乳酸菌的大量繁殖,可抑制其他细菌的生长。但是这种做法不能消灭其他细菌,只能起到辅助作用。

  不过,专家们仍建议,无论感染什么病毒,多喝一点儿酸奶,可以提高自身免疫力,调整菌群失调。而预防流感的方法,仍然是以勤开窗、多通风、戴口罩等为主。孩子和老人在流感高发期,少去人多的公共场所。

  此外,专家提醒,近期我国公民最好减少到日本的出行,避免感染新型病毒。如果是从日本刚刚回国的居民,最好自行监测体温一周,有条件的可在家中休息几日再上班。一旦出现发热等流感症状,一定要及时就医。

  

  导语:孩子最喜欢暑假,但吃冷饮、生冷蔬果、吹空调等容易让孩子身体出点小状况。当孩子身体出现问题但又没严重到需上医院时,中国中医科学院西苑医院杨力教授建议,夏天为孩子常备4杯水。

  新闻背景:北京儿童医院党委书记沈颖说,医院已迎来暑期就诊高峰,近期日门诊量最高达8400多人,比平时增加两成多。北京儿童医院启动应急预案。

  杨梅泡茶缓解夏季泻

  儿童夏季腹泻大部分都跟吃有关,吃得不卫生,过于贪凉,加上孩子本身脾胃功能就不好,容易拉肚子。如孩子腹泻,除适当用止泻药外,还可给买点杨梅泡茶缓解症状。

  《本草纲目》中指出,杨梅可止渴、和五脏、涤肠胃。因为它属酸性,酸性有收敛的作用,所以杨梅可止泻。用三四颗鲜杨梅(也可用杨梅干),用热水冲泡,适当加点蜂蜜,代茶饮。杨梅、苹果加冰糖煮水喝,止泻作用更强。

  竹叶莲心水降夏火

  夏季酷暑炎热,孩子吃了热量大的食物后再吹空调,凉气把热包在身体里,使肺胃里的热不能正常释放出来,内热外感,孩子就会上火,除了舌尖发红外,还可能出现扁桃体肿大、长口疮等症状。此时可用竹叶、莲心等味苦性寒、降热消火的中药材泡水喝,如孩子怕苦,可放点冰糖,可降心火。

  生姜水擦拭应对夏季咳嗽

  当孩子从炎热环境突然进入空调房时,受凉会引起咳嗽,这属于里热外寒型咳嗽。可用生姜水擦后背。生姜性热,可祛风散寒。切三片生姜,放微波炉转30秒,放入100毫升温开水中,泡5分钟,用生姜水擦孩子后背中间,一到两分钟即可。

  黄柏煎水祛湿除痱子

  夏天孩子体内湿热,易长痱子。出痱子后,除适当给孩子吃点祛湿的红豆、薏米等外,还可用黄柏煎水擦痱子,因为黄柏性味苦寒,可清热祛湿、泻火除蒸、解毒疗疮。湿热一除,身上的痱子也好了。

  

  导语:婴儿出生后的钙摄入情况更多关系到恒牙的健康,而非乳牙。因此,补钙与否应基于宝宝个体状况,并听从保健医生的建议,不可过量,在宝宝长牙期间,维生素D的补充及晒太阳也很重要。饮食更是一个非常重要的因素,下面让我们看看哪些食物是可以帮助宝宝长牙的。

  一、半固态的食物

  比如马铃薯泥、蛋黄泥、麦片粥等等,让宝宝体验由水状饮食到糊状饮食的过度。稍有稠度的辅食,可以让宝宝意识到他的食物开始有所变化,为日后添加固态食物让宝宝锻炼用牙齿咀嚼打基础。

  二、营养价值高的食物

  肉泥、肉末、西红柿、豆腐、水蒸蛋,蔬菜等等。

  三、普通稍偏软的食物

  米饭、面条、大豆等等。

  四、门牙和后磨牙都已萌出时刻增加硬质食物

  可给其增加些芹菜、玉米、苹果等食物,使换牙顺利完成,让孩子拥有一口健康整齐的牙齿

  五、及时添加离乳食物

  比如米粉、麦糊、土豆泥、水果泥、蛋黄等糊状食物,以及磨牙饼干。这不仅能够帮助宝宝缓解出牙痛,锻炼啃咬及咀嚼能力,强壮颌面部肌肉,加速乳牙萌出,还有助于增加饱腹感,满足该阶段营养需求。

  六、强化营养素

  钙——奶、鱼、虾皮、豆制品、绿叶蔬菜等;

  磷——肉、鱼、蛋、奶、谷类;

  氟——海鱼;

  优质蛋白质——奶、肉、蛋、鱼、豆制品;

  维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2——分别来自于动物肝、红黄色果蔬、新鲜果蔬、全谷类、肝、肉、蛋等。

  

  导语:吃的对不对,直接关系到孩子的成长发育,可很多新手爸妈却摸不着头脑。和成人一样,婴幼儿也有自己的“膳食宝塔”。市妇幼保健院儿保科主任肖芳介绍,参照中国营养学会妇幼分会发布的《中国孕期、哺乳期和0-6岁儿童膳食指南》,宝宝喂养不再是难事。

  0-6个月最好纯母乳 还要补点鱼肝油

  这个阶段的“宝塔”只有一层,就是母乳。妈妈奶是0-6个月的宝宝最理想的天然食品。不过,妈妈奶也有弱点,就是维生素A和维生素D的含量较低。

  “我们在临床中发现,只吃母乳的宝宝经常会发生佝偻病。”肖芳建议,宝宝出生1-2周后,就可以补鱼肝油了,每天1颗。

  吃配方奶的宝宝,如果宝宝睡觉易惊醒、睡不安神、爱吵夜、有枕秃,说明钙吸收不好,也要吃点鱼肝油来帮助钙吸收。

  6个月是宝宝添加辅食的“关卡”

  6-12个月的膳食宝塔分为3层:最底层是母乳;中间层是配方奶粉;最上层是果泥、菜泥、粥等辅食。

  肖芳解释,1岁内的宝宝,妈妈奶仍是主食。6个月是宝宝添加辅食的关键时刻,错过这个时候,再想要他吃就难上加难了。纯母乳喂养的宝宝,从6个月开始添加;人工喂养的宝宝,4个月就可以添加辅食了。首先从果汁、菜汁开始加起,白色的、绿色的蔬菜都很好。果汁从最常见的苹果、橙子开始,1份水果原汁配上2份的水,只要宝宝不拉肚子,每隔3天加一种。

  然后加米糊。这个阶段容易缺铁性贫血,最好选择强化铁的米糊。用水或牛奶搅拌,以奶嘴可以吸出来为宜。如果宝宝没有异常,3天后就可以加蛋黄了,从1/4个开始,下周再加1/4个,1个月后可以吃整个蛋黄了。7个月可以给宝宝吃蒸鸡蛋了,先吃一半,连吃3天没问题,就可以吃一整个了。

  1-3岁食物多样化,给把小勺子他自己吃

  1岁后,膳食宝塔也多样化到5层:最底层是母乳和奶制品,断奶的宝宝要保证每天500毫升奶。由下向上的第二层是谷类食物,如米面等,每天100-150克;第三层为蔬菜水果,150-200克;第四层为蛋、鱼虾、畜禽瘦肉,每天100克;最上层是植物油,20-25克最佳。

  这时候奶和饭一样一半,每天500毫升牛奶,加上三餐饭和2-3餐点心。平时种类要尽可能多样化,吃饭要少糖、少盐,不加调味品。肖芳解释,调味品能提鲜,会让孩子的口味变得越来越重。

  这阶段最重要的是培养孩子的饮食行为。1岁多的宝宝对什么都感兴趣,这个时候可以给把勺子让他自己吃,锻炼他们的精细动作能力;最好固定时间、固定地点,固定人,用相同的餐具,有助形成条件反射。吃饭时,环境应舒适安静,不能边吃边玩,更不要追着孩子喂饭。记者刘璇 通讯员张红宇 制图张少博

  

  导语:妊娠中期,早孕反应消失,食欲增加,此时对营养的要求至关重要。在主食方面,除了大米、白面外,还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。

  孕中期营养特点

  妊娠中期,早孕反应消失,食欲增加,此时对营养的要求至关重要。在主食方面,除了大米、白面外,还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。此外,还要摄入豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。

  孕中期食谱举例

  【小米猪肚粥】

  配方:小米50克,猪肚1只。

  做法:猪肚洗净切小块,与小米同煮为粥即可。

  特点:此粥富含蛋白质、维生素、矿物质,最宜孕妇食用。

  稿件来源:新浪网

  

  导语:现在许多准妈妈都兼任职业妇女的角色,外出就餐的机会多,因此怀孕的职业妇女,很难完全做到三餐正常饮食、营养均衡。这时若能补充身体缺乏的营养素,就能获得自己和宝宝都健康的双赢局面。除上面的原则外,以下还有六项饮食建议:

  从食物中取得所需营养

  食物中的营养素是最自然,且对身体是最没负担的。

  选择好消化、易吸收的食物

  怀孕中期,子宫会压迫腹部,容易引发便秘,最好能选择好消化、易吸收的食物。

  避免刺激性的食物及饮料

  辛辣的食物,酒、咖啡、浓茶应尽量避免。当然,也要绝对禁止吸烟。

  最好选择清淡的食物

  怕胖的准妈妈最好避免吃油炸的食物,多吃清炒或者水煮的食物,也不要刻意减肥。青菜不要煮得太久,以免流失营养素。高危妊娠孕妇,要听从营养师的饮食建议,注意控制血压、尿蛋白。

  饮食定时定量

  暴饮暴食很容易肥胖,且对身体造成负担,但也不要因为忙碌而忽略进食。

  不要刻意减肥

  怀孕前期,建议每天摄取的热量约1800~2000千卡;怀孕中后期至产后哺乳期间,建议每天摄取的热量约2300千卡。怀孕期间,体重正常的孕妇,至临产前应比原先体重增加10~13公斤,怀孕前较瘦的孕妇可增加约15公斤。

  孕妇每天需要的营养素

  a、蛋白质

  蛋白质是妊娠期需要量最大、最重要的营养成分。母体和胎儿身体生长、细胞修复等全得依靠蛋白质。除此之外,蛋白质还能提供能量。正常妇女每天约需46克蛋白质,妊娠期妇女每天需要量上升到75—100克。蛋白质在肉、鱼、奶酪、蛋、豆类中含量最高,尤其是豆类,它含有均衡的蛋白质、脂肪、维生素A、B、D、E以及铁和其他矿物质,是孕期极好的营养来源。蛋白质在谷物类如米、小麦、大麦和玉米中含量也很丰富。蛋白质应在一日三餐中分开摄入。

  b、碳水化合物

  碳水化合物分为精制的(如白糖、红糖、糖浆和葡萄糖等)和非精制的(如大米、面粉、豆类、土豆等)两种,主要为身体提供能量。精制碳水化合物能很快被吸收入血液中,但一般饮食平衡的孕妇,不需要摄入太多的精制碳水化合物。吃得太多会使血糖平衡失调。非精制碳水化合物含有一些不能消化的植物纤维,它们能够维持适当的消化功能和促进肠蠕动,足量的纤维素可以消除便秘,保证食物中的能量稳定有序地释放到身体中。妊娠期妇女,每日碳水化合物需要量为400-500克。

  c、脂肪

  脂肪包括动物性脂肪和植物性脂肪,它们对维持正常的身体功能、尤其是神经系统的功能是必不可少的。脂肪能比同样重量的其他任何食物提供更多的能量。除了动物性脂肪和植物性脂肪外,其他食物中也会含有少量的脂肪。植物性脂肪对人体有很多益处,妊娠期间应注意多吃些含植物性脂肪的食物。

  d、维生素和矿物质

  维生素和矿物质也是人体中血液、组织和所有细胞在执行正常功能中所必需的物质。维生素和矿物质与其他营养素、酶等一起,在人体每个系统乃至每个细胞中发挥作用,保证人体的一切代谢工作处于最佳状态。矿物质不能在人体内合成,只能从食物或其他补充剂中摄取。缺乏维生素和矿物质时,会影响身体对感染的抵抗力,可引起贫血、坏血病等,也会影响胎儿骨骼发育及生长。

  

  导语:很多准妈妈在怀孕期间,对食物的喜好会与以前有所不同,其中有一点就是喜欢吃垃圾食品。然而有些食物还是少吃为宜,比如炸薯条。

  发表在美国《环境健康展望》上的一项研究成果显示:孕妇在怀孕期间吃炸薯条,会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为,吃炸薯条对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质,它在炸薯条和烤面包中的含量最高。炸薯条和烤面包这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会形成大量的丙烯酰胺,加热时间越长、温度越高,其产生的量就越大。

  西班牙环境流行病学研究中心、瑞典斯德哥尔摩大学和欧洲20余所研究所的学者,选取了来自丹麦、英国、希腊、挪威和西班牙等国的1000多名孕妇和新生儿,通过对她们的饮食习惯进行调查后发现:摄入较多的丙烯酰胺会让新生儿体重偏轻132克,头部尺寸小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盘进入正处于生长阶段的胎儿体内,大部分丙烯酰胺来自母亲的不良饮食习惯,其对胎儿生长发育的不利影响几乎和吸烟差不多。出生时体重偏轻,易让孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病,大脑尺寸偏小易使孩子的神经发育功能延迟。(臧恒佳)

  

  导语:孩子不爱吃饭让家长忧心忡忡,有哪些方法可以让孩子爱上吃饭呢?

  西安交大附属二院小儿内科主治医师刘海燕表示,以下方法可能对瘦孩子爱上吃饭有一些帮助,家长们可以选择性地参考。

  一是饥饿疗法。孩子不饿不喂,不追着喂,表示饱了后立即停止喂。

  二是食物多样化,这是引起孩子吃饭兴趣的最好办法。可买儿童食谱参考,要遵循“从少到多,从稀到稠,从一种到多种”的原则。

  三是多用耐心。有人做过调查,当你耐心劝说孩子10次的时候,90%的孩子就不拒绝了。

  四是懂得孩子的心理。 儿童都有从众心理,孩子吃饭时,不要让他在小饭桌上单独吃,让他和大人一起吃,或找几个小伙伴一起吃,让餐桌热闹起来,是重建宝宝对餐桌渴望的一种心理方法。

  五是充足的睡眠。相当多的孩子瘦弱是睡眠不足引起的。

  六是适量活动。不会走路的小孩子不要老抱,一定要训练孩子多爬,大孩子多到户外活动。

  刘海燕表示,当孩子偏瘦时,不要过分担心,不要试图向医生索要一些药物来解决孩子不吃饭的坏习惯。要注意,瘦不等于多病,胖不等于健康。孩子虽然瘦点但只要结实,没有不良习惯,不得病,就不用过分担心他的胖瘦。(记者叶洲)

  

  导语:天气越来越热,很多家长会给幼儿喝凉茶解暑。儿科医生表示,小儿解暑,最好喝白开水,凉茶少喝为宜。

  凉茶中含有各种中药成分,广西桂林市妇女儿童医院新生儿科主任王爱武表示,“是药三分毒”,凉茶中也含有一定的中药成分,孩子脏腑娇嫩,生理机能尚未发育成熟,多喝无益。

  比如板蓝根,是一种清热、解毒、凉血的中草药,其性味苦寒,对于热性感冒、病毒感染都有较好效果。但是,如果大量使用板蓝根或者长期服用板蓝根,就很容易损伤胃脾。此时,就会出现胃肠道症状,如恶心、食欲不振、头昏、目眩等症状。因此,对于孩子,板蓝根不能当凉茶喝,若想给孩子喝应先遵医嘱。

  有的孩子不爱喝白开水,就喜欢喝凉茶。这是因为很多凉茶饮料都含有糖分。喝过多含糖的凉茶,对孩子的身体健康有不良影响。糖分摄入过多,容易打破孩子的饮食结构,有可能导致营养不良。另外,孩子摄入过多糖分后容易发胖。

  当前天气热了,给孩子们解暑最好的良方就是白开水,凉茶要少喝。李艳鸣

  

  导语:在食品中补充某些或特殊需要的营养素,由此制成的食品称为强化食品。时下,儿童强化食品种类繁多,加上商家对其功效的夸大宣传,家长们听了难免不为之心动。到底该不该给孩子吃强化食品呢?

  首先,营养学家根据宝宝的生理特点,提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物。这些食物包括粮食类(粗、细粮搭配吃)、畜类与禽类的肉与内脏、鱼、蛋奶类、蔬菜及水果等,且应按一定比例搭配,并采用符合儿童消化能力的烹调方式,尽量让宝宝吃好。只要做到食物品种多样化、数量足、质量高、营养全,烹调、制作科学合理,加上不挑食、不偏食,孩子无需食其他强化食品。

  虽然强化食品有时对宝宝某些方面有积极作用,但人体只有处在一个各类物质均衡的状态中才能保持健康。现代研究证实,赖氨酸可以增加人体对蛋白质的利用率,对儿童的生长发育有促进作用,但大量摄入赖氨酸后,如大量进食赖氨酸强化大米,宝宝会食欲减退,生长停滞,抗病力差,体内还会出现负氮平衡。

  当然,由于儿童个体之间有较大的差异,有的宝宝生长发育较快,需要的营养素较多,有的胃肠道吸收功能较差,或存在挑食、偏食等不良饮食习惯,导致食谱狭窄,进而出现营养素缺乏,如缺钙、缺锌、缺铁等,此时合理地选购强化食品,扩充宝宝的营养补充渠道,就显得有必要了。

  四川省达州卫生学校副主任医师汪玉珍

  

  导语:孩子挑食让人头疼:有的只吃肉不吃蔬菜,有的只爱青菜不爱肉,有的又只喝甜饮料……本期,《生命时报》记者采访到原北京协和医院儿科教授李璞,为家长支招巧妙应对宝宝的各种挑食。

  1.不爱吃菜。有的宝宝每餐“无肉不欢”,让他吃下一口蔬菜都特别艰难。不吃蔬菜,各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养都会缺失,便秘也会随之而来。

  对策:馅入为主。可以把菜放进肉馅里,做成饺子、馄饨、包子、菜饼等,换着花样让宝宝吃。另外,宝宝大多喜爱造型奇特、色彩鲜艳的食物,家长可以从食物外形上入手,例如将菠菜焯熟后,用模具摆放成大头米奇的形状,再用颜色鲜艳的各色圣女果、熟鸡蛋清等做成米奇的眼镜、鼻子、嘴巴,新奇的造型肯定会让宝宝对蔬菜产生兴趣。

  2.见肉就跑。与不吃菜的宝宝相反,有的宝宝勉强吞下一口小肉丁,也只是过过嘴,嚼几下就吐出来。不吃肉,人体生长必需的优质蛋白质、铁都会缺少,影响生长发育。

  对策:做肉粥或肉汤。要从少到多,一点点增加肉类比例,并从容易咀嚼,没有特殊味道的肉类开始,如鸡肉、鱼肉等。也可以参照上面做馅的办法,但肉一定要剁得非常细。当宝宝开始接受时,不妨告诉他吃的东西里面有肉,然后说:“宝宝,原来你是喜欢吃肉的!”

  3.只吃精白。有的宝宝吃起白馒头、大米饭一点都不含糊,可若吃点杂粮,就皱着眉头老大不乐意。如果不吃杂粮,孩子就可能缺乏B族维生素和膳食纤维等宝贵营养,会影响智力发育和大脑健康。

  对策:从细到粗。家长不妨从细致口味的粗粮入手,例如窝头,可以先做成口感细腻的栗子面窝头、黑米面窝头,慢慢过渡到玉米面窝头。形状上可做成宝宝喜爱的小兔子、小刺猬等造型。同理,煮粥时,也可以从粳米多一些,小米少一些的二米粥入手,慢慢加入各种豆类和粗粮。

  4.不甜不喝。许多孩子只喝甜饮料,白开水这种“没味儿”的一口不碰。高糖饮料易导致孩子肥胖、虫牙,还会流失矿物质、B族维生素等营养素。

  对策:坚决拒绝!大家都知道甜味饮料、碳酸饮料有害,可还有那么多孩子在喝,很大原因就是家长的纵容。一旦孩子的行为得逞,坏习惯就会由此养成。相反,假如家长明确告诉孩子,喝白水是健康的,不会得虫牙,而且能让身体更强壮。这种积极、坚定的态度就会有效地阻止孩子嗜甜的行为。同时,家长也要拒喝甜饮料,为孩子做榜样。

  李璞还提醒家长,小一点的孩子会把吃饭当成游戏,家长可以用游戏的方式引导,让他们逐渐爱上蔬菜。大一些的孩子刚剧烈运动后是没有食欲的,如果此时就餐,孩子必然会挑挑拣拣,长此以往,易养成挑食的坏习惯。所以,运动后要让孩子平静一二十分钟后再就餐。更大一些的孩子对餐前的准备工作感兴趣,家长可以让他们帮忙摆桌椅、分碗筷,甚至在做菜时让他们帮忙洗菜、拿佐料。面对自己参与劳动所得的成果,孩子自然会很开胃。本报特约记者 徐菁菁

  

  导语:“每次吃完饭我都必须再吃点儿甜食才行。”“宁可死我也不能不吃奶酪。”“我特别爱吃肉,我肯定是缺铁了。”哦,拜托了,省省吧,别抱怨了,还是坦言你内心的欲望吧—那些隐秘而邪恶的难以抑制的想法,不断试图控制你的人生。

  食物上瘾:藏在身体里的魔鬼

  “每次吃完饭我都必须再吃点儿甜食才行。”“宁可死我也不能不吃奶酪。”“我特别爱吃肉,我肯定是缺铁了。”哦,拜托了,省省吧,别抱怨了,还是坦言你内心的欲望吧—那些隐秘而邪恶的难以抑制的想法,不断试图控制你的人生。

  人们总是想当然地把内心对食物的欲望当成一种可以信赖的指示牌,认为它能告诉自己身体需要某种东西,但当他们意识到烟民渴望香烟,毒虫渴望毒品,还有酒鬼渴望酒这样的事情时,才发现这里面似乎有些问题。从这个角度看,你的身体确实需要它所渴望的东西。

  当你做了有害身体的事情,身体里的防卫部队就会进行回击。想象一下,这些小小的卫兵们全副武装,准备战斗。但是当你突然停止摄取那些有害物质时,身体防卫部队却仍然集结在那里,渴望着作战。这些整装待发却无的放矢的防卫部队正是你的欲望。

  如果你每天都想吃奶制品,你可能真的已经成为一个瘾君子了。因为奶牛的奶里有微量吗啡!奶牛的肝脏里自然会产生吗啡、可待因和别的鸦片剂,并最终也会进入牛奶当中。不仅如此,所有的奶,不论是牛奶还是人奶,都含有干酪素,这是一种蛋白质,在消化过程中可以被分解,再转变成鸦片剂。

  正是因为有这些“让人感觉良好”的化学品的存在,新生儿才会在被哺育长大的过程中,逐渐与妈妈产生一条难以割舍的永远牵连着的纽带。当妈妈喂奶时,她的奶对宝宝的影响就如同毒品一般,宝宝会完全上瘾。没有奶吃的时候宝宝会哭闹,这不全是因为饿了,而是因为他需要“来一针”以获得鸦片剂给他带来的快感。母性本能让妈妈哺育我们的宝宝长大成人,所有哺乳动物也都是如此。

  我们慢慢给孩子断奶,孩子对母乳的依赖会逐渐消退回到正常状态。但是,我们在切断人类自己的干酪素的获取渠道后,又开始摄取其他动物的干酪素。所有的奶制品都含有干酪素,尤其以奶酪中的含量最高。事实上,奶酪中干酪素的含量远远高于牛奶中干酪素的自然含量。

  那么,假设你不抽烟、不喝酒、也不吃奶制毒品,为什么你会如此疯狂地渴望食物呢?就像有若干理论来解释晨吐这事一样,这里也有很多种理论解释。有一种观点认为,食物上瘾与对食物的不耐受性有关,这话听起来有点儿怪异,意思是如果你的身体对某种食物非常敏感,那么你很可能就会对这种食物很着迷。

  例如,有的人非常喜欢吃乳酪或者冰激凌,可能就是因为他对乳糖的不耐受性。尽管这听起来实在是匪夷所思,不过你可能会有印象,你看那些吸烟、饮酒和嗑药的人,他们似乎总是无法得到满足,完全不顾这对他们有多大伤害。不过这只是对食物上瘾的理论之一,所以没必要太过神经质,别以为只要你对香蕉很着迷就意味着你的身体对香蕉过敏了,特别是有些专家认为食物上瘾可能仅仅是心理上的。

  比方说,你一辈子都听别人说孕妇喜欢吃泡菜和冰激凌,那么当你自己怀孕的时候就会不由自主地想吃泡菜和冰激凌。如果你的食物上瘾不是心理上的,那可能就是情感上的。有些女人认为孕妇在饮食上有特殊权利:“这么多年我一直忍饥挨饿,就是为了保持苗条的体形,现在我怀孕了,想吃什么就吃什么。”有的人会对自己小时候曾经得到的最好的款待念念不忘,或者是对那些不断提醒他们记住自己的宗教信仰或文化背景的食物上瘾。

  不过,大多数研究者都认为,到底是什么导致了食物上瘾,还没有确切的科学证据。不过确实很有意思,有些渴望确实可能会显示出身体的需求。比方说,可能是因为心理上的原因让孕妇喜欢吃泡菜和橄榄之类的东西,但也有可能是你的身体需要更多的钠。黄体酮导致身体对纳的需求在不断增加,同时由于血容量的增加,身体需要吸收更多的钠,以便保持健康的平衡。(不过别从罐头类和加工过的垃圾里摄取钠,只要在吃饭时加一些海盐来给食物调味即可。)

  这里有个战胜食物上瘾的办法,就是喝两杯水,再等上15分钟。通过水合作用可以简单而健康地将你对小点心的渴望给化解开来。如果这一招还起不了作用,你还可以试试亚麻籽油(在你的沙拉或者果汁刨冰中加一点儿)。一位助产士兼草药医师总结出这样一个理论:她的病人的食物上瘾是由于缺少重要的脂肪酸造成的。她发现当病人食用了亚麻籽油后,她们的渴望就消失了。

  最后,也是最重要的,吃,吃,吃,而且饮食一定要健康。这样快餐攻击也不会让你有感觉,而且也不会有真正的饥饿。不要弄混这两种情况,如果你不设法解决饥饿,那你就会暴食垃圾食品,而不是偶尔地纵容自己吃一下。

  

  导语:很多妈妈都想坚持母乳喂养,即使重返工作岗位后也用通过背奶来延长母乳喂养的时间。不过有关母乳储存的知识我们还是要预先学习一下。

  1.为什么上班时用吸奶器吸出来的母乳要存放在储奶袋中,不能像以前在家时直接存在奶瓶中?

  因为在吸母乳的过程中,妈妈乳头和乳头周围皮肤上正常存在的需氧菌和乳管内的厌氧菌会随在吸奶过程中与乳汁混合。这种混合对宝宝肠道非常有利。母乳吸出后,存放在特制的无菌储存袋中,尽快排出储存袋中的空气,密封存放。而上班时吸出来的母乳不能立即给宝宝吃,若存放在奶瓶中,奶瓶中的空气会使细菌发生变化。

  2.母乳如何储存呀?能放多久呀?

  一般情况下,妈妈上班后,白天工作期间用吸奶器将奶吸出储存起来,作为第二天宝宝的口粮,白天母乳储存的时间因外界环境和温度不同而定,详情请见下表。

  母乳储存的场所和温度 储存时间

  储存于25℃左右的室内 4小时

  储存于15℃左右的冰盒内 24小时

  储存于4℃左右的冰箱内 48小时

  储存于4℃左右的冰箱内(经常开关冰箱内) 24小时

  冷冻室温度保持在-5℃~-15℃ 3~6个月

  冷冻室温度保持在-20℃ 6~12个月

  3.冷藏的母乳要如何加热再喂给宝宝吃?

  在给孩子喂奶前,先将储奶袋密封冷冻的母乳置于冷藏室内,待变成液体后,再用温水温热。待到温度适宜,再去除储奶袋的封条,将温热后的母乳倒入奶瓶中喂养。温热冷冻母乳的过程不宜过快,否则会出现层析和腥味。

  注意:

  冷冻母乳只能解冻一次,所以冷冻母乳的存奶袋最好每个在150毫升左右。

  解冻后的母乳不能使用微波炉加热,也不能放到炉子上加热。

  (摘编自《崔玉涛图解家庭育儿2》)

  

  导语:很多家长,特别是家中老人,生怕宝宝营养不达标,所以在给宝宝冲奶粉时会有意无意多加点奶粉,认为奶粉冲浓些,这样才能满足宝宝生长发育所需要的营养。殊不知,爱之是以害之,爱之愈深,伤之越深。其实,奶粉冲太浓对宝宝危害很大。

  案例1 门诊来了个6月龄的宝宝,大便三四天才一次,而且又干又硬,持续20多天了,并且宝宝食欲严重减退,不爱吃东西,半夜还总是惊醒哭闹。仔细询问病史,发现宝宝所有的这些症状都是从母乳改用奶粉喂养开始的。宝宝的妈妈认为奶粉不如母乳好,担心宝宝营养跟不上,于是每次冲泡奶粉的时候,都比说明多放一大勺奶粉。结果,宝宝的大便从之前的每天一次,发展到最近的三四天一次,干硬的大便让宝宝很痛苦。

  案例2 曾经还有一个病例:一个2月龄的人工喂养的宝宝从出生以来,体重就没增加。其问题也出在冲奶粉上。宝妈也是因为担心宝宝营养不足,每次冲奶粉,都会泡得浓浓的。爱子心切的妈妈并不知道,这种做法实在是大错特错。奶粉泡得太浓,对宝宝的健康危害极大。

  奶粉冲太浓的危害

  很多家长总认为宝宝的奶粉越浓越好,其实这样对宝宝是很不好的。

  1.奶粉太浓会影响宝宝的消化功能。

  奶粉冲调适宜的浓度,取决于配方奶粉中各种营养成分的比例和宝宝不同生长阶段的消化吸收能力,是有科学依据的。如果冲调太浓,会导致宝宝消化不良,排便困难;或因为宝宝肠胃功能较弱,导致营养吸收不足,出现拉肚子、体重不增加等问题。奶粉冲调过浓直接增加了宝宝罹患消化道疾病的风险。

  2.奶粉冲调过浓,会影响宝宝的肾脏功能。

  奶粉中含有钠离子,需要加足量水稀释。婴幼儿的毛细血管很嫩弱,宝宝饮用过高浓度的奶粉,会使血管壁压力增加,从而容易引起脑部毛细血管破裂,导致脑出血,出现抽风、昏迷等症状,久之也会影响宝宝的智力发育。同时血液中钠的含量过高,也会影响钙的吸收,使宝宝身体发育迟缓,个子矮小。血钠含量过高同时会加重肾脏负担,日久对肾脏也有损伤。

  3.奶粉冲调过浓,会影响宝宝对水分的吸收,严重的还会引发氮质血症。

  奶粉喂养的宝宝,必须补充足够的水分。奶粉过浓,会使宝宝食欲减退,不愿意饮水,随之尿量和次数也会减少,间接增加了宝宝肾脏负担,危害很大。过浓的奶粉也意味着宝宝摄入过量的蛋白质,加之摄入水分减少,蛋白质分解代谢所产生的非蛋白氮物质就会在血浆内潴留,从而导致氮质血症,严重威胁宝宝的生命安全。

  奶粉也不可冲太稀

  当然,奶粉冲得太稀也不行,这会导致蛋白质含量不足,同样也会引起宝宝营养不良。所以,家长们冲泡奶粉时,一定要按照包装上标明的配比,不能想放多少就放多少,要严格遵守配方奶粉包装上的建议冲调方法,不要随意增加或减少奶粉浓度。冲调时先加温水,后加奶粉,摇匀后尽快喂养,并且适当给宝宝补充水分,才能确保宝宝健康的成长。

  如何正确冲调宝宝奶粉?

  我们通常喂养宝宝的全脂奶粉,是新鲜牛奶经过预热杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、出粉冷却等步骤加工而制成的。一般4千克鲜奶可以加工成0.5千克奶粉。要把奶粉中的牛奶重新恢复,就要加水,怎样才能使加的水恰到好处呢?具体有两种方法可操作:

  1.按重量计算,冲调时就按1份奶粉加7倍重量的水即可调成。这种方法需称奶粉的重量,具体操作麻烦,所以不太实用。

  2.按体积配制,冲调时应按“奶粉:水=1:4”,即一平匙奶粉加4平匙水的比例冲调。

  冲奶粉,你做的对吗?

  1.水温不能太高。冲奶粉时要50℃左右的水,不能直接使用开水,开水会使牛奶产生蛋白质凝结,其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀,乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸,从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

  2.要先放水,再放奶粉。冲奶粉是先加水,还是先加奶粉,这看似一个小小的问题,却导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉,然后加水,这样奶粉就浓了。因此,各位妈妈们一定要按奶粉盒上的规定量先加水,再加奶粉。

  3.要同一个方向搅拌,速度不宜太快,以不产生气泡为度。如果奶粉有气泡,应放置到气泡消失再给宝宝饮用,以避免宝宝打嗝。

  4.每次准备奶量比既往量稍多。由于宝宝胃口波动较大,故每次冲奶粉的量应该根据宝宝近日每次喂奶量再略增加15~30毫升,以备宝宝食欲良好时所需。

  冲奶粉的注意细节

  1.人工喂养或混合喂养的宝宝,需要适当补充水分。给宝宝喂水的时间可以选择在哺乳间歇期。

  2.配方奶粉是按照宝宝生长阶段科学配比的,可按照说明书配制服用,一般一勺奶粉配60毫升水(具体不同产地不同品牌奶粉配置比例略有差别),无需再稀释,可直接服用。

  3.奶粉在调好后要马上喂服。因为在常温下超过30分钟就有变质的危险,另外,由于唾液接触奶粉的同时,里边的细菌也同时进入其中从而使得奶粉变质,所以剩下的无论量有多少都不要再喂宝宝。。

  4.宝宝腹泻时肠壁上的乳糖分解酵素也随之流失,如此以来便不能分解奶粉中的乳糖成分,防止腹泻奶粉就是针对这种情形制作的奶粉,它的乳糖含量要低于一般的奶粉。所以在腹泻严重或长久不好的情况下推荐使用腹泻奶粉。但是长期食用乳糖含量低的防止腹泻奶粉对孩子身体是不好的,因为乳糖扮演着促进以脑为首的中枢神经系统的发育、促进肠道菌群成长、预防肠痉挛的角色。所以腹泻奶粉仅仅可以在腹泻时短期应用,不可长期食用。

  宝宝身体柔弱娇小,更需要妈妈们悉心和科学的护养,作为头等大事的哺乳问题更需要慎重对待。家长们冲泡奶粉时一定要按照包装上建议的冲泡方法冲泡,不可擅自增加或降低奶粉浓度,因为奶粉过浓和过稀都不利于宝宝的健康成长。愿所有宝宝都健康成长。文/罗晶晶 指导专家/常克(孕味官方博客)

  

  导语:夏季酷热难耐,体内水分流失加快。成人尚且容易因补水不及时而造成脱水,何况宝宝?中山大学附属第三医院儿科副主任医师黄师菊表示,夏天,活泼好动的宝宝对水的需求量有所增加,家长应该多注意宝宝的喝水问题。那么,宝宝在夏天应如何补水?补水的时机又该如何掌握?

  受访专家/中山大学附属第三医院儿科副主任医师 黄师菊

  出汗多更需补水

  夏季气温高,宝宝的新陈代谢加快,加上活泼好动,排汗自然增多。如果宝宝缺水并没有得到及时的补充,就容易造成缺水,甚至引起脱水,因此给宝宝补水成为父母在夏季的一项重要工作。黄师菊介绍,水在人体内占的比重很大,而对于孩子来说,旺盛的新陈代谢也造成其对水的需求增大。

  黄师菊表示,宝宝贪玩,有时不会主动表示需要喝水,到了感觉口渴的时候往往已经缺水了,因此家长除了要经常提醒孩子喝水之外,还要仔细观察。比如宝宝活动量比较大、出汗较多时就要注意及时补充水分。其次,可以看看宝宝的尿量和尿液的性状,例如尿量少、尿味重、尿色黄,都是缺水的一种表现。另外,如果宝宝嘴唇干,哭泣时眼泪不多,精神不佳、身体不适,都可能是缺水造成的。

  补水最好是白开水

  有的宝宝不愿意喝水,有的宝宝喜欢喝“有味道”的水,有的孩子非甜的饮料不喝……为了给孩子补水,家长们出尽方法,就为了让孩子把水喝下去。黄师菊表示,对宝宝来说,白开水是最好也是最安全的补水选择。白开水进入体内后最容易吸收,可以较快进行新陈代谢、调节体温、输送养分等。白开水最好选择40℃左右的温开水,尽量不要让宝宝喝冷开水甚至是冰水。另外,也可以根据不同宝宝的情况,适当补充一些果汁、汤水等。

  黄师菊提醒,没必要为了让宝宝愿意喝水,而经常给宝宝喝甜的饮料,或者葡萄糖水等。低年龄宝宝以母乳喂养为主,在夏天可以适当补充一些水分。但是随着宝宝长大,进食较多半固体和固体食物时,根据宝宝的需求及时合理补充水分就显得十分重要了。宝宝多数都喜欢喝带甜味的液体或饮料,偶尔在白开水中加一些白糖无妨,但是就总体来说,我们还是希望在补充水分时以喝白开水为主。“但无论喜不喜欢,饮食习惯是可以培养的,父母没必要什么都迁就宝宝的爱好,宠成了坏习惯。”

  宜采取少量多次的方法

  “天气热,宝宝多喝点水。”成了不少妈妈的口头禅。然而给宝宝补水并非越多越好,该喝多少水并非无节制。黄师菊介绍,宝宝每天应摄入多少水分,是按照体重确定的。一般来说,1-3岁宝宝应该每天摄入的水分推荐为100-140毫升/公斤。这个摄入的水分包括了喝水、食物所含的水分的总和。家长还需要根据孩子活动量和出汗量的大小适当增减。

  另外,给孩子喝水的时机也有讲究。黄师菊表示,由于孩子器官功能还未完善,如果一次喝水过多也会影响健康,如对肾脏、胃肠道造成影响,严重的甚至出现“水中毒”等现象。因此应该采取少量多次的方法,可以在一天中多次让孩子喝水,每次喝水以50-100毫升为宜。

  Tips

  给宝宝补水

  需要注意的几点:

  ◆饭前不要给宝宝喝太多水

  因为饭前喝太多水会稀释胃液,不利于食物的消化,也在一定程度上影响食欲。但是可以在饭后给宝宝补充一点汤水,但也注意摄入的量。否则也会冲淡胃酸浓度,影响消化。

  ◆睡前也少喝水

  宝宝睡觉前,家长应该有意识地减少宝宝喝水的量。因为年龄较小的孩子不能完全控制排尿,睡前喝水多了,除了容易发生尿床之外,也会影响睡眠的质量。

  ◆宝宝口渴切忌暴饮

  如果宝宝口渴了,那么就意味着身体已经缺水。为了补充水分,家长会鼓励宝宝多喝水,但要注意控制一次喝水的量,切忌暴饮。文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员 江澜

  

  导语:夏季应当随时调整婴儿的膳食结构,减少肉类摄入量,多吃些清淡可口的食物,注意食物的色、香、味,合理搭配,以增加孩子的食欲。

  勤给孩子喂水 婴儿的身体内水分占体重的70%左右。由于夏天出汗多,孩子对水分的需要量明显增加。一般情况下,可2小时喂1次水,如发现孩子嘴唇干、尿少时,可适当多喂些水。随着人们生活水平的提高,市售的饮料五花八门、品种繁多,对于小儿来说,白开水是最好、最安全的饮料。建议父母最好给小儿喂温开水,不要喂各种饮料。对于稍大些的婴儿,经常吃过多的冷食也容易引起营养不良。

  食品卫生很重要 夏天更要重视孩子的饮食卫生。因为他们消化道的抵抗力低,容易患消化道传染病。给婴儿吃的蔬菜和水果一定要新鲜,不要吃剩菜、剩饭。

  适当调整膳食结构 夏季应当随时调整婴儿的膳食结构,减少肉类摄入量,多吃些清淡可口的食物,注意食物的色、香、味,合理搭配,以增加孩子的食欲。主食可多食粥类,例如大米粥、赤小豆粥、绿豆粥、荷叶粥、扁豆粥等。以芝麻酱、甜面酱、鸡蛋、火腿等为主要原料,同时搭配任何菜码的凉拌面清凉爽口,孩子也喜欢吃。要多吃新鲜蔬菜和水果。

  夏季不宜断奶 天热,婴儿也和成人一样胃酸等消化液的分泌减少,不爱吃东西,这是正常现象,不必担心。如果要准备给婴幼儿断奶,也要尽可能避开这个时期,因为母乳中含有多种能够防病的抗体,可预防夏季流行性腹泻和消化不良等疾病的发生。同时,提醒妈妈们,给婴儿断奶时,最好选择比较凉爽的天气,并且在婴儿的身体状况比较好的时候进行,这样既减少了麻烦,更重要的是有利于小儿的身心健康。

  多种食物合理搭配 孩子喜欢吃凉拌蔬菜。为了保证凉拌菜的卫生,蔬菜必须加热后凉拌。为了让孩子多吃些豆制品,可将新鲜蔬菜与豆制品搭配凉拌,例如拌三丁(芹菜、腐竹、花生米)、拌三丝(胡萝卜、豆腐、柿子椒)、皮蛋豆腐、拌三样(莴笋、素鸡、胡萝卜)等。制作菜肴时可加适量的醋,可增进食欲,帮助消化。 (艾宝)

  

  导语:天气太热时孕妈咪的胃口一定也会打折扣,可肚子里的胎宝贝还等着妈咪输送营养呢。爱心准爸爸何不下厨做几道清凉小菜,爽爽孕妈咪的胃口。要知道,一人吃好俩人补!

  蔬菜豆皮卷

  原料:豆皮1张,绿豆芽50克,胡萝卜丝20克,甘蓝菜丝40克,豆干50克,精盐、香油适量。

  制作:先将甘蓝菜洗净、切丝、备用;胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用;绿豆芽洗净,豆干洗净、切丝、备用;将所有准备好的原料用热水烫熟,然后加少许精盐和香油拌匀;将拌好的原料均匀放在豆皮上,卷起,用中小火煎至表皮金黄;待放凉后切成小卷,摆入盘中即可食用。

  爽口番杏菜

  原料:新鲜番杏菜500克,香醋、食盐、蒜泥及香油适量。

  制作:制作时一定要注意先将番杏菜清洗净,然后用滚水略烫一烫,沥尽水后放入盘中;再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁,淋在放在盘中的番杏菜上,略腌一会儿食用,口味正好。

  小特色:

  这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口,清凉舒爽,不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑的美味小菜。提醒一点,没有番杏菜也可用马齿苋代替。

  梅子沙拉菜

  原料:新土豆半个,胡萝卜半根,玉米粒30克,煮鸡蛋1个,小黄瓜1根,梅子3-4颗,橙子半个,苹果半个,梅子酱及沙拉酱适量。

  制作: 先将苹果及橙子榨汁,以此把梅子酱调汁,备用;将新土豆洗净煮熟,切小块,胡萝卜洗净切小条,水煮蛋切片;把所有准备好的原料放入沙拉盘中,淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱即可食用。

  小特色:

  这道小菜富含维生素A、B1、B2、C,并具有独特的香味,很吊人的胃口,吃起来既开胃又爽口。

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